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ID 52851
Erstellungsdatum 11.10.2024
8 Korn Landbier
Internationales halbdunkles Lagerbier
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|---|---|
| Beschreibung | Vollmundiges Landbier |
| Autor | KaiservomMolkenberg (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 50 l |
| Stammwürze | 14.8 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 6.4 %vol |
| Farbe | 21 EBC |
| Bittere | 25.7 IBU (mild, Ibu:Stw 1.7:1) |
| Aroma | 3.9 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 47 l |
| Nachguss | 17.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 2000 g | 17.9 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 5000 g | 44.6 % | 9 EBC |
| Weizenmalz dunkel | 400 g | 3.6 % | 16 EBC |
| Hafermalz | 400 g | 3.6 % | 4 EBC |
| Roggen-Karamellmalz | 400 g | 3.6 % | 175 EBC |
| Gerste | 400 g | 3.6 % | 5 EBC |
| Dinkelmalz | 400 g | 3.6 % | 5 EBC |
| Karamellmalz Pils | 2000 g | 17.9 % | 4 EBC |
| Sauermalz | 200 g | 1.8 % | 5 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 40 g | Hallertau Blanc | Pellets | 9.4 % | Vorderwürze | 71 min | 16.5 IBU |
| 40 g | Ariana | Pellets | 8.2 % | Kochen | 10 min | 9.2 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 71 min |
| Kochvolumen | 56.9 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zuckerlösung in Flasche |