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ID 51177
Erstellungsdatum 15.5.2024
Dunkles Weizenbier (Hochzeit)
Dunkles Weissbier
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| Autor | Game_Over94 (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 22 l |
| Stammwürze | 11.7 °P |
| Restextrakt | 2.7 °P |
| Alkohol | 4.8 %vol |
| Farbe | 41 EBC |
| Bittere | 12.3 IBU (mild, Ibu:Stw 1.1:1) |
| Aroma | 7.4 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 80 % |
| Hauptguss | 16.8 l |
| Nachguss | 11.6 l |
| Kommentar |
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| Kopie des Rezepts “Dunkles Weizenbier” von Game_Over94 |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 1100 g | 31.4 % | 4 EBC |
| Weizenmalz dunkel | 1000 g | 28.6 % | 17 EBC |
| Weizen-Karamellmalz | 800 g | 22.9 % | 120 EBC |
| Weizenmalz hell | 600 g | 17.1 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Kochen | 60 min | 10.3 IBU |
| 10 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Whirlpool | 0 min | 2 IBU |
| 20 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Stopfen | 5 d | IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 26 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 12 g | LalBrew Wit | 77 % | 15 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 7 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |