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ID 51091
Erstellungsdatum 7.5.2024
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Blonde Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Belgian Blone Ale #2 |
| Autor | bkoke (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 25 l |
| Stammwürze | 15.8 °P |
| Restextrakt | 3.5 °P |
| Alkohol | 6.8 %vol |
| Farbe | 12 EBC |
| Bittere | 19 IBU (mild, Ibu:Stw 1.2:1) |
| Aroma | 0.4 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 65 % |
| Hauptguss | 18.9 l |
| Nachguss | 15.3 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 2315 g | 36.7 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Belgisch | 250 g | 4 % | 35 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 205 g | 3.3 % | 15 EBC |
| Wiener Malz | 1234 g | 19.6 % | 9 EBC |
| Weizenmalz hell | 1800 g | 28.6 % | 4 EBC |
| Rohrzucker, braun | 250 g | 4 % | 1 EBC |
| Maisflocken | 250 g | 4 % | 2 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 5.2 % | Vorderwürze | 80 min | 3.1 IBU |
| 30 g | Saazer | Pellets | 3.8 % | Kochen | 50 min | 10.2 IBU |
| 30 g | Styrian Kolibri | Pellets | 2.8 % | Kochen | 20 min | 5.8 IBU |
| 20 g | Styrian Kolibri | Pellets | 2.8 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 29.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 ml | LalBrew® Abbaye Belgian Ale Yeast | 78 % | 23 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 6 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Speise |