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ID 50327
Erstellungsdatum 9.3.2024
Belgisches Blond Ale
Belgisches Blond Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Blond Ale |
| Autor | BrauIng (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 33 l |
| Stammwürze | 16 °P |
| Restextrakt | 3.7 °P |
| Alkohol | 6.8 %vol |
| Farbe | 12 EBC |
| Bittere | 26 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 1.6:1) |
| Aroma | 3.2 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 38.6 l |
| Nachguss | 4.3 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 6900 g | 87.3 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Belgisch | 200 g | 2.5 % | 35 EBC |
| Haushaltszucker | 400 g | 5.1 % | 0 EBC |
| Gerstenflocken | 100 g | 1.3 % | 5 EBC |
| Klostermalz | 300 g | 3.8 % | 45 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Perle | Pellets | 8.8 % | Kochen | 65 min | 18 IBU |
| 30 g | Hallertau Blanc | Pellets | 10 % | Kochen | 5 min | 7 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 70 min |
| Kochvolumen | 40 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 20 g | Gozdawa Belgian Trappist Ale Yeast Rochefort BTAY | 77 % | 21 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |