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ID 50173
Erstellungsdatum 26.2.2024
Schoadigers Rauchbier
Klassisches Rauchbier
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|---|---|
| Beschreibung | rauchig mild dunkel |
| Autor | leitnjo4 (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 35 l |
| Stammwürze | 12.9 °P |
| Restextrakt | 3.2 °P |
| Alkohol | 5.2 %vol |
| Farbe | 48 EBC |
| Bittere | 25.1 IBU (mild, Ibu:Stw 2:1) |
| Aroma | 1.7 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 65 % |
| Hauptguss | 27.3 l |
| Nachguss | 20.6 l |
| Kommentar |
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| mog nid jeder |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Rauchmalz | 3700 g | 47.4 % | 5 EBC |
| Wiener Malz | 3000 g | 38.5 % | 9 EBC |
| Spitzmalz | 600 g | 7.7 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Pils | 300 g | 3.8 % | 4 EBC |
| Röstmalz Typ II | 200 g | 2.6 % | 1150 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Hallertauer Magnum | Pellets | 12.6 % | Kochen | 80 min | 19.1 IBU |
| 20 g | Saazer | Pellets | 3.5 % | Kochen | 7 min | 2.3 IBU |
| 20 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 5.5 % | Kochen | 7 min | 3.7 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 80 min |
| Kochvolumen | 42.5 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 33 g | LalBrew Diamond Lager | 75 % | 11 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |