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ID 48828
Erstellungsdatum 16.11.2023
Dark Honey Ale
Amerikanisches Brown Ale
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|---|---|
| Autor | mathias_ruppert (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 51 l |
| Stammwürze | 13 °P |
| Restextrakt | 2.6 °P |
| Alkohol | 5.6 %vol |
| Farbe | 40 EBC |
| Bittere | 33.8 IBU (herb, Ibu:Stw 2.6:1) |
| Aroma | 7.4 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 40 l |
| Nachguss | 21.6 l |
| Kommentar |
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| 500g Honig bei Kochende |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 4000 g | 40 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Aroma | 500 g | 5 % | 400 EBC |
| Karamellmalz Wiener Typ | 500 g | 5 % | 55 EBC |
| Wiener Malz | 5000 g | 50 % | 9 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 80 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Vorderwürze | 60 min | 33.8 IBU |
| 100 g | Monroe | Pellets | 2.5 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 54.6 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | LalBrew Nottingham Ale | 80 % | 19 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Speise |