|
ID 46591
Erstellungsdatum 29.4.2023
Vic Secret
Amerikanisches Pale Ale
|
|
|---|---|
| Beschreibung | Australian Pale Ale |
| Autor | Kali (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 14.5 °P |
| Restextrakt | 3.5 °P |
| Alkohol | 6 %vol |
| Farbe | 17 EBC |
| Bittere | 37 IBU (herb, Ibu:Stw 2.6:1) |
| Aroma | 5.3 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 20.6 l |
| Nachguss | 6 l |
| Kommentar |
|---|
| Ph-Wert Brauwasser auf 6,2 eingestellt ; Nachguss unbehandelt |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 4500 g | 87.2 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ II | 600 g | 11.6 % | 23 EBC |
| Karamellmalz Hell | 60 g | 1.2 % | 25 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7 g | Vic Secret | Pellets | 17.2 % | Kochen | 80 min | 15 IBU |
| 30 g | Vic Secret | Pellets | 17.2 % | Kochen | 10 min | 22 IBU |
|
Kochen
|
|
|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 24.1 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Craft Series M44 US Westcoast | 75.5 % | 20.5 °C |
|
Karbonisierung
|
|
|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |