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ID 43992
Erstellungsdatum 14.1.2023
Pale Ale
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Pale Ale |
| Autor | Kali (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 13.8 °P |
| Restextrakt | 2.8 °P |
| Alkohol | 6 %vol |
| Farbe | 25 EBC |
| Bittere | 33 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.4:1) |
| Aroma | 5.3 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 57 % |
| Hauptguss | 21 l |
| Nachguss | 5.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3000 g | 57.1 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ II | 2000 g | 38.1 % | 25 EBC |
| Karamellmalz Hell | 250 g | 4.8 % | 30 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13 g | Mosaic | Pellets | 11.2 % | Kochen | 80 min | 19 IBU |
| 30 g | Mosaic | Pellets | 11.2 % | Kochen | 10 min | 15 IBU |
| 20 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Whirlpool 80°C | 10 min | 0 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 24.1 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | LalBrew Nottingham Ale | 80 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |