ID 43291
Erstellungsdatum 1.10.2022
Ellis Street
Amerikanisches IPA
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Beschreibung | West Coast IPA |
Autor | GuertlerHerrmann_Brewery (veröffentlicht) |
Ausschlagvolumen | 90 l |
Stammwürze | 15.1 °P |
Restextrakt | 3.8 °P |
Alkohol | 6.2 %vol |
Farbe | 19 EBC |
Bittere | 56 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.7:1) |
Aroma | 59.9 mg/l (sehr stark) |
Typ | Maische |
Ausbeutefaktor | 75 % |
Hauptguss | 58.5 l |
Nachguss | 51.6 l |
Schüttung
Name | Menge | Anteil | Farbe |
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Pale Ale Malz | 15680 g | 80.4 % | 6 EBC |
Hafermalz | 2020 g | 10.4 % | 4 EBC |
Melanoidinmalz | 900 g | 4.6 % | 70 EBC |
Karamellmalz Hell | 450 g | 2.3 % | 25 EBC |
Karamellmalz dunkel Typ II | 450 g | 2.3 % | 120 EBC |
Maische
Maischverlauf |
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Hopfen
Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
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15 g | Galaxy | Pellets | 16.3 % | Vorderwürze | 60 min | 6 IBU |
15 g | Vic Secret | Pellets | 18.5 % | Vorderwürze | 60 min | 6 IBU |
25 g | Galaxy | Pellets | 16.3 % | Kochen | 15 min | 6 IBU |
25 g | Vic Secret | Pellets | 18.5 % | Kochen | 15 min | 7 IBU |
60 g | Galaxy | Pellets | 16.3 % | Kochen | 5 min | 9 IBU |
60 g | Vic Secret | Pellets | 18.5 % | Kochen | 5 min | 10 IBU |
120 g | Galaxy | Pellets | 16.3 % | Whirlpool | 0 min | 5 IBU |
120 g | Vic Secret | Pellets | 18.5 % | Whirlpool | 0 min | 6 IBU |
225 g | Galaxy | Pellets | 16.3 % | Stopfen | 5 d | 0 IBU |
234 g | Vic Secret | Pellets | 18.5 % | Stopfen | 5 d | 0 IBU |
Kochen
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Gesamt-Kochzeit | 60 min |
Kochvolumen | 100.6 l |
Gärung
Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
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90 g | Craft Series M36 Liberty Bell Ale | 75 % | 20.5 °C |
Karbonisierung
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CO2-Gehalt | 5 g/l |
Karbonisierungsmethode |