Recipe Details

ID 43291 Crea­ti­on Date 1.10.2022
Ellis Street
Ame­ri­ka­ni­sches IPA
Descrip­ti­on West Coast IPA
Aut­hor GuertlerHerrmann_Brewery (public)
 
Batch Size 90 l
Ori­gi­nal Gravity 15.1 °P
Final Gra­vi­ty 3.8 °P
Alco­hol 6.2 %vol
Color 19 EBC
 
Bit­ter­ness 56 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.7:1)
Aro­ma 59.9 mg/l (sehr stark)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 75 %
Mash Water 58.5 l
Spar­ge Water 51.6 l

Inhalt

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pale Ale Malz 15680 g 80.4 % 6 EBC
Hafer­malz 2020 g 10.4 % 4 EBC
Mela­no­idin­malz 900 g 4.6 % 70 EBC
Kara­mell­malz Hell 450 g 2.3 % 25 EBC
Kara­mell­malz dun­kel Typ II 450 g 2.3 % 120 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
15 g Gala­xy Pel­lets 16.3 % Vor­der­wür­ze 60 min 6 IBU
15 g Vic Secret Pel­lets 18.5 % Vor­der­wür­ze 60 min 6 IBU
25 g Gala­xy Pel­lets 16.3 % Kochen 15 min 6 IBU
25 g Vic Secret Pel­lets 18.5 % Kochen 15 min 7 IBU
60 g Gala­xy Pel­lets 16.3 % Kochen 5 min 9 IBU
60 g Vic Secret Pel­lets 18.5 % Kochen 5 min 10 IBU
120 g Gala­xy Pel­lets 16.3 % Whirl­pool 0 min 5 IBU
120 g Vic Secret Pel­lets 18.5 % Whirl­pool 0 min 6 IBU
225 g Gala­xy Pel­lets 16.3 % Stop­fen 5 d 0 IBU
234 g Vic Secret Pel­lets 18.5 % Stop­fen 5 d 0 IBU
Boil
Total Boil Time 60 min
Boil Size 100.6 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
90 g Craft Series M36 Liber­ty Bell Ale 75 % 20.5 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method