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ID 43019
Erstellungsdatum 12.9.2022
Landbier Bock
Heller Bock / Maibock
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|---|---|
| Beschreibung | Wiener Ale mit Wildhopfen |
| Autor | Löffel (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 25 l |
| Stammwürze | 13.4 °P |
| Restextrakt | 2.7 °P |
| Alkohol | 5.8 %vol |
| Farbe | 15 EBC |
| Bittere | 37 IBU (herb, Ibu:Stw 2.7:1) |
| Aroma | 0 mg/l () |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 20.5 l |
| Nachguss | 11.2 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 5400 g | 93.1 % | 9 EBC |
| Karamellmalz Hell | 400 g | 6.9 % | 25 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | Magnum US | Pellets | 13 % | Kochen | 70 min | 33 IBU |
| 50 g | Wildhopfen | Pellets | 3 % | Kochen | 1 min | 3 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 70 min |
| Kochvolumen | 28.9 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | LalBrew Nottingham Ale | 80 % | 16 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |