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ID 42343
Erstellungsdatum 26.7.2022
Weihnachtsstern
Gewürz-, Kräuter- oder Gemüsebier
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|---|---|
| Autor | cheesy (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 40 l |
| Stammwürze | 16.1 °P |
| Restextrakt | 3.2 °P |
| Alkohol | 7.1 %vol |
| Farbe | 26 EBC |
| Bittere | 25.1 IBU (mild, Ibu:Stw 1.6:1) |
| Aroma | 6.7 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 30 l |
| Nachguss | 22.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Crystal Malt 20°L | 1500 g | 15 % | 50 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 2000 g | 20 % | 15 EBC |
| Wiener Malz | 3000 g | 30 % | 9 EBC |
| Pale Ale Malz | 3500 g | 35 % | 6 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 85.7 g | Spalter Select | Pellets | 5.6 % | Vorderwürze | 70 min | 25.1 IBU |
| 88 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
| Kommentar zur Hopfung |
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| Nelke 10g Zimt 8 Stück Kardamom 5 g Alles 10 Minuten mitkochen |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 70 min |
| Kochvolumen | 45.7 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |