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ID 41832
Erstellungsdatum 11.6.2022
Auenland Hell (mit Hopfen)
Münchner Helles
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|---|---|
| Beschreibung | Ein Helles |
| Autor | Auenland Brauerei (veröffentlicht von schlupf) |
| Ausschlagvolumen | 28 l |
| Stammwürze | 11.5 °P |
| Restextrakt | 2.5 °P |
| Alkohol | 4.8 %vol |
| Farbe | 7 EBC |
| Bittere | 18.7 IBU (mild, Ibu:Stw 1.6:1) |
| Aroma | 1.8 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 65 % |
| Hauptguss | 20.5 l |
| Nachguss | 16.7 l |
| Kommentar |
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| Kopie des Rezepts “Auenland Hell (VWH only)” von schlupf aber mit Hopfen… |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 5300 g | 100 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | Spalter Select | Pellets | 5 % | Vorderwürze | 90 min | 11.4 IBU |
| 20 g | Spalter Select | Pellets | 5 % | Kochen | 15 min | 5.7 IBU |
| 10 g | Spalter Select | Pellets | 4.8 % | Kochen | 5 min | 1.6 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 33.5 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 20 g | Fermentis Saflager W-34/70 | 78 % | 10 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Grün schlauchen |