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ID 41804
Erstellungsdatum 8.6.2022
Dag‘s MINI dunkles Weizen
Dunkles Weizenbier
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| Beschreibung | Bavarian wheatbeer rich banana |
| Autor | Dublindag (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 42 l |
| Stammwürze | 12.4 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 5 %vol |
| Farbe | 32 EBC |
| Bittere | 14 IBU (mild, Ibu:Stw 1.1:1) |
| Aroma | 0.1 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 75 % |
| Hauptguss | 31.1 l |
| Nachguss | 18.4 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Münchner Malz Typ II | 2500 g | 34.5 % | 23 EBC |
| Weizenmalz hell | 4500 g | 62.1 % | 4 EBC |
| Special B | 250 g | 3.4 % | 390 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Kochen | 75 min | 14 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 45.9 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Craft Series M20 Bavarian Wheat | 75 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |