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ID 39072
Erstellungsdatum 4.1.2022
033 - EXPORT
Deutsches helles Exportbier
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|---|---|
| Autor | mesmerize (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 24 l |
| Stammwürze | 13 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 5.3 %vol |
| Farbe | 11 EBC |
| Bittere | 30 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.3:1) |
| Aroma | 2.9 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 68 % |
| Hauptguss | 20 l |
| Nachguss | 11.5 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 4000 g | 80 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 750 g | 15 % | 15 EBC |
| Karamellmalz Hell | 250 g | 5 % | 25 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.2 g | Perle | Pellets | 10 % | Vorderwürze | 75 min | 21 IBU |
| 42 g | Hallertauer Mittelfrüher | Pellets | 3 % | Kochen | 15 min | 9.1 IBU |
| 50 g | Saazer | Pellets | 4.3 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 75 min |
| Kochvolumen | 28 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 2000 ml | White Labs WLP830 German Lager | 76 % | 9 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |