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ID 37300
Erstellungsdatum 3.10.2021
Black IPA
Amerikanisches IPA
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|---|---|
| Autor | BrauIng (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 30 l |
| Stammwürze | 12.8 °P |
| Restextrakt | 1.9 °P |
| Alkohol | 5.9 %vol |
| Farbe | 78 EBC |
| Bittere | 71 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 5.6:1) |
| Aroma | 21.4 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 50 % |
| Hauptguss | 24.9 l |
| Nachguss | 13.1 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 6700 g | 80.7 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 1100 g | 13.3 % | 15 EBC |
| Chocolate Malt | 500 g | 6 % | 900 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18 g | Magnum US | Pellets | 13 % | Kochen | 70 min | 20 IBU |
| 18 g | Citra | Pellets | 12 % | Kochen | 60 min | 18 IBU |
| 18 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Kochen | 25 min | 11 IBU |
| 18 g | Citra | Pellets | 12 % | Kochen | 20 min | 13 IBU |
| 22 g | Cascade SI | Pellets | 7 % | Kochen | 15 min | 8 IBU |
| 22 g | Cascade SI | Pellets | 7 % | Whirlpool | 0 min | 1 IBU |
| 43 g | Cascade SI | Pellets | 7 % | Stopfen | 7 d | 0 IBU |
| 43 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Stopfen | 7 d | 0 IBU |
| 43 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 7 d | 0 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 33.9 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 20 ml | Gozdawa Hybrid Ale Yeast ‘Notty’ HAY | 85 % | 16.5 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |