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ID 36250
Erstellungsdatum 28.7.2021
Jupps obergäriges Helles
Blonde Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Im Keller vergoren, am Gaumen geliebt |
| Autor | maeckimaecki (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 25 l |
| Stammwürze | 11.7 °P |
| Restextrakt | 2.6 °P |
| Alkohol | 4.9 %vol |
| Farbe | 8 EBC |
| Bittere | 26.8 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.3:1) |
| Aroma | 4 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 22 l |
| Nachguss | 9.7 l |
| Kommentar |
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| Bisher nicht gebraut, erstmal nur als Notiz |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3500 g | 79.5 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 200 g | 4.5 % | 25 EBC |
| Sauermalz | 200 g | 4.5 % | 5 EBC |
| Weizenmalz hell | 500 g | 11.4 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Zusatzstoffe
| Name | Menge | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| Irish Moss | 6 g | Irish Moss | 10 min |
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 5.5 % | Vorderwürze | 75 min | 16.3 IBU |
| 30 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 5.5 % | Kochen | 15 min | 10.4 IBU |
| 30 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 5.5 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 75 min |
| Kochvolumen | 28.6 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |