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ID 36119
Erstellungsdatum 22.7.2021
Fech-Craft - Geburtstagssud
Blonde Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Ale |
| Autor | Steffen_Bierpapst (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 66 l |
| Stammwürze | 14.5 °P |
| Restextrakt | 4.9 °P |
| Alkohol | 5.3 %vol |
| Farbe | 13 EBC |
| Bittere | 35.4 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.4:1) |
| Aroma | 2.5 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 65 % |
| Hauptguss | 62 l |
| Nachguss | 25.8 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 5000 g | 32.3 % | 9 EBC |
| Pilsner Malz | 8000 g | 51.6 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 500 g | 3.2 % | 25 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 2000 g | 12.9 % | 15 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 80 g | Spalter Select | Pellets | 4.8 % | Kochen | 90 min | 14.7 IBU |
| 70 g | Spalter Select | Pellets | 4.8 % | Kochen | 40 min | 11.3 IBU |
| 50 g | Spalter Select | Pellets | 4.8 % | Kochen | 10 min | 5.2 IBU |
| 50 g | Perle | Pellets | 6.5 % | Whirlpool | 0 min | 4.2 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 76.9 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 33 g | Fermentis SafAle S-04 | 66 % | 19 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zuckerlösung in Fass/Tank |