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ID 35299
Erstellungsdatum 1.6.2021
German IPA II
Amerikanisches IPA
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|---|---|
| Beschreibung | IPA mit deutschem Hopfen |
| Autor | di_angelo (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 45 l |
| Stammwürze | 14.8 °P |
| Restextrakt | 3.3 °P |
| Alkohol | 6.3 %vol |
| Farbe | 15 EBC |
| Bittere | 48 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.3:1) |
| Aroma | 15.6 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 40 l |
| Nachguss | 15.5 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3250 g | 32.5 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 3250 g | 32.5 % | 9 EBC |
| Münchner Malz Typ II | 2000 g | 20 % | 23 EBC |
| Sauermalz | 500 g | 5 % | 5 EBC |
| Haferflocken | 1000 g | 10 % | 2 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 55 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Kochen | 75 min | 25 IBU |
| 75 g | Callista | Pellets | 3.7 % | Kochen | 75 min | 15 IBU |
| 50 g | Hallertauer Magnum | Pellets | 14.5 % | Vorderwürze | 1 min | 8 IBU |
| 25 g | Callista | Pellets | 3.7 % | Stopfen | 5 d | 0 IBU |
| 45 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Stopfen | 5 d | 0 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 50.6 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 19.5 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |