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ID 34754
Erstellungsdatum 9.5.2021
German IPA
Amerikanisches IPA
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|---|---|
| Beschreibung | IPA mit deutschem Hopfen |
| Autor | di_angelo (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 43 l |
| Stammwürze | 14.9 °P |
| Restextrakt | 3.3 °P |
| Alkohol | 6.4 %vol |
| Farbe | 13 EBC |
| Bittere | 47 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.1:1) |
| Aroma | 15.2 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 29.7 l |
| Nachguss | 23.5 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 9200 g | 92.9 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Rot | 500 g | 5.1 % | 45 EBC |
| Sauermalz | 200 g | 2 % | 5 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 55 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.4 % | Kochen | 65 min | 26 IBU |
| 75 g | Callista | Pellets | 3.7 % | Kochen | 65 min | 15 IBU |
| 40 g | Hallertauer Magnum | Pellets | 14.5 % | Vorderwürze | 0 min | 6 IBU |
| 25 g | Callista | Pellets | 3.7 % | Stopfen | 5 d | 0 IBU |
| 45 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.4 % | Stopfen | 5 d | 0 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 48.3 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 19.5 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |