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ID 34508
Erstellungsdatum 1.5.2021
Deutsches Pilsner
Deutsches Pils
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|---|---|
| Beschreibung | Klares spritziges Bier mit einiger Hopfenbittere und schlankem Körper.Feine stabile Schaumkrone. |
| Autor | Brauwerk (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 23 l |
| Stammwürze | 11.5 °P |
| Restextrakt | 2.9 °P |
| Alkohol | 4.6 %vol |
| Farbe | 9 EBC |
| Bittere | 37.5 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.3:1) |
| Aroma | 2.6 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 62 % |
| Hauptguss | 11.3 l |
| Nachguss | 18.3 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 4500 g | 100 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 g | Spalter Select | Pellets | 4.5 % | Kochen | 60 min | 26.6 IBU |
| 25 g | Spalter Select | Pellets | 4.5 % | Kochen | 10 min | 7.8 IBU |
| 17 g | Spalter Select | Pellets | 4.5 % | Kochen | 0 min | 3.2 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 75 min |
| Kochvolumen | 26.4 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 125 ml | WYEAST 2007 Pilsen Lager | 75 % | 12 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |