Recipe Details

ID 34508 Crea­ti­on Date 1.5.2021
Deut­sches Pilsner
Deut­sches Pils
Descrip­ti­on Kla­res sprit­zi­ges Bier mit eini­ger Hop­fen­bit­te­re und schlan­kem Körper.Feine sta­bi­le Schaumkrone.
Aut­hor Götz­ner Brau­werk (public by Brauwerk)
 
Batch Size 23 l
Ori­gi­nal Gravity 11.5 °P
Final Gra­vi­ty 2.9 °P
Alco­hol 4.6 %vol
Color 9 EBC
 
Bit­ter­ness 37.5 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.3:1)
Aro­ma 2.6 mg/l (gering)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 62 %
Mash Water 11.3 l
Spar­ge Water 18.3 l

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pils­ner Malz 4500 g 100 % 4 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
50 g Spal­ter Select Pel­lets 4.5 % Kochen 60 min 26.6 IBU
25 g Spal­ter Select Pel­lets 4.5 % Kochen 10 min 7.8 IBU
17 g Spal­ter Select Pel­lets 4.5 % Kochen 0 min 3.2 IBU
Boil
Total Boil Time 75 min
Boil Size 26.4 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
125 ml WYEAST 2007 Pil­sen Lager 75 % 12 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar