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ID 34505
Erstellungsdatum 1.5.2021
Lagerbräu
Amerikanisches Lager
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|---|---|
| Autor | mello (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 12.1 °P |
| Restextrakt | 2.9 °P |
| Alkohol | 5 %vol |
| Farbe | 7 EBC |
| Bittere | 15.4 IBU (mild, Ibu:Stw 1.3:1) |
| Aroma | 1.1 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 11.3 l |
| Nachguss | 15.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3000 g | 80 % | 4 EBC |
| Mais | 500 g | 13.3 % | 2 EBC |
| Reis | 250 g | 6.7 % | 2 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 g | Hallertauer Magnum | Pellets | 13.5 % | Kochen | 40 min | 13.2 IBU |
| 5 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Whirlpool | 0 min | 2.2 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 100 min |
| Kochvolumen | 24.3 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 12 g | Fermentis Saflager W-34/70 | 76 % | 10 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |