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ID 33081
Erstellungsdatum 6.3.2021
Q’s Sweet Brown Ale
British Brown Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Nach Art eines Südenglischen Brown Ale (Seite 161) |
| Autor | qmp (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 23 l |
| Stammwürze | 10.9 °P |
| Restextrakt | 3.9 °P |
| Alkohol | 3.8 %vol |
| Farbe | 53 EBC |
| Bittere | 22.6 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.1:1) |
| Aroma | 0 mg/l () |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 12 l |
| Nachguss | 17.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 2800 g | 70 % | 6 EBC |
| Karamellmalz dunkel Typ I | 200 g | 5 % | 120 EBC |
| Honey Malt | 300 g | 7.5 % | 15 EBC |
| Honey Malt | 600 g | 15 % | 85 EBC |
| Chocolate Malt | 100 g | 2.5 % | 900 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | Styrian Eureka | Pellets | 9.9 % | Kochen | 75 min | 18.4 IBU |
| 10 g | Styrian Eureka | Pellets | 9.9 % | Whirlpool | 0 min | 4.2 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 75 min |
| Kochvolumen | 26.9 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | LalBrew Windsor Ale | 64 % | 19 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |