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ID 32568
Erstellungsdatum 14.2.2021
(K)ein feinherbes Pilsner
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| Autor | derbierfreund (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 12.8 °P |
| Restextrakt | 2.7 °P |
| Alkohol | 5.5 %vol |
| Farbe | 7 EBC |
| Bittere | 34.7 IBU (herb, Ibu:Stw 2.7:1) |
| Aroma | 0.9 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 12 l |
| Nachguss | 14.8 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3500 g | 87.5 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Pils | 500 g | 12.5 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Hallertauer Mittelfrüher | Pellets | 3.2 % | Vorderwürze | 60 min | 3.7 IBU |
| 10 g | Hallertauer Magnum | Pellets | 12.4 % | Kochen | 60 min | 16 IBU |
| 11 g | Hallertauer Magnum | Pellets | 12.4 % | Kochen | 30 min | 15 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 24 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 ml | Omega Yeast OYL-091 Hornindal Kveik | 79 % | 30 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |