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ID 32059
Erstellungsdatum 25.1.2021
Saison Couronne
Saison
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|---|---|
| Beschreibung | fruchtiges Saison Bier |
| Autor | BrauIng (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 30 l |
| Stammwürze | 12.6 °P |
| Restextrakt | 1.9 °P |
| Alkohol | 5.8 %vol |
| Farbe | 14 EBC |
| Bittere | 28 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.3:1) |
| Aroma | 17.4 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 50 % |
| Hauptguss | 24.9 l |
| Nachguss | 17.9 l |
| Kommentar |
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| mit anderen Hopfensorten angelehnt an „Saison Sanglier“ |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 5100 g | 61.4 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Pils | 200 g | 2.4 % | 4 EBC |
| Weizenmalz hell | 700 g | 8.4 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ II | 1100 g | 13.3 % | 23 EBC |
| Karamellmalz Amber | 300 g | 3.6 % | 70 EBC |
| Haferflocken | 200 g | 2.4 % | 2 EBC |
| Pale Ale Malz | 700 g | 8.4 % | 6 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7 g | El Dorado | Pellets | 14.8 % | Vorderwürze | 90 min | 8 IBU |
| 17 g | Simcoe | Pellets | 12.4 % | Vorderwürze | 90 min | 17 IBU |
| 9 g | El Dorado | Pellets | 14.8 % | Whirlpool | 0 min | 1 IBU |
| 22 g | Simcoe | Pellets | 12.4 % | Whirlpool | 0 min | 2 IBU |
| 14 g | El Dorado | Pellets | 14.8 % | Stopfen | 4 d | 0 IBU |
| 39 g | Simcoe | Pellets | 12.4 % | Stopfen | 4 d | 0 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 38.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | LalBrew Belle Saison | 85 % | 21 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 6 g/l |
| Karbonisierungsmethode |