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ID 30601
Erstellungsdatum 2.12.2020
FreiBier [2]
Deutsches Leichtbier
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|---|---|
| Autor | sisi_on_tour (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 45 l |
| Stammwürze | 6.5 °P |
| Restextrakt | 5.5 °P |
| Alkohol | 0.5 %vol |
| Farbe | 7 EBC |
| Bittere | 31 IBU (extrem herb, Ibu:Stw 4.8:1) |
| Aroma | 3.6 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 63 % |
| Hauptguss | 39.9 l |
| Nachguss | 16.7 l |
| Kommentar |
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| Kopie des Rezepts “Pils No.3 alk.arm” von Hopfenbrauwerk |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3060 g | 60 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 2040 g | 40 % | 15 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 g | Hallertauer Comet | Pellets | 7.5 % | Kochen | 50 min | 25.8 IBU |
| 50 g | Hallertauer Comet | Pellets | 7.5 % | Whirlpool | 0 min | 5.3 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 80 min |
| Kochvolumen | 53 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 25 g | Fermentis LA-01 | 15 % | 18 °C |
| Kommentar zur Gärung |
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| Um eine PU von 80-120 einzuhalten, das Bier auf 70°C für 4 min erwärmen. (PE=111); oder 65°C für 20 min halten (PE=105); oder 60°C für 100 min (PE=100) |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 4 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |