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ID 29519
Erstellungsdatum 20.10.2020
Was bekommst du Brudi? Wassermeloneminze.
Amerikanisches Weizenbier
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|---|---|
| Autor | OfficerBeery (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 12 °P |
| Restextrakt | 2.6 °P |
| Alkohol | 5 %vol |
| Farbe | 9 EBC |
| Bittere | 38.1 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.2:1) |
| Aroma | 14.4 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 66 % |
| Hauptguss | 15.2 l |
| Nachguss | 10.5 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 1900 g | 50 % | 9 EBC |
| Weizenmalz hell | 1900 g | 50 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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| Kommentar zum Maischverfahren |
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| Stammwürze nach Kochen ca. 12° Plato |
Zusatzstoffe
| Name | Menge | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| Pommeranzenschale / Bitterorange | 10 g | Kochen | 5 min |
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14 g | Polaris | Pellets | 21.1 % | Kochen | 50 min | 38.1 IBU |
| 100 g | Huell Melon | Pellets | 6.5 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 IBU |
| 15 g | Polaris | Pellets | 21.1 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 IBU |
| Kommentar zur Hopfung |
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| 4 Liter verdampft inkl. Aufheizen, Kochen und Whirlpool |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 23 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | LalBrew Kölsch | 78 % | 14 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |