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ID 27595
Erstellungsdatum 17.7.2020
ticoticobar 200718 IPA Styrian Cardinal Pale Ale
Amerikanisches IPA
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|---|---|
| Autor | ticoticobar (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 6.5 l |
| Stammwürze | 17.5 °P |
| Restextrakt | 4.4 °P |
| Alkohol | 7.3 %vol |
| Farbe | 25 EBC |
| Bittere | 49 IBU (herb, Ibu:Stw 2.8:1) |
| Aroma | 34.5 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 42 % |
| Hauptguss | 8.4 l |
| Nachguss | 0.9 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 2600 g | 82.5 % | 6 EBC |
| BEST Red X® | 275 g | 8.7 % | 30 EBC |
| Karamellmalz Amber | 275 g | 8.7 % | 70 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ | Pellets | 15.5 % | Kochen | 50 min | 49 IBU |
| 20 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Whirlpool 80°C | 10 min | 0 IBU |
| 25 g | Styrian Cardinal | Pellets | 9 % | Stopfen | 4 d | 0 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 7.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 5 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 19.5 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |