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ID 27475
Erstellungsdatum 12.7.2020
Juice B 2
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Fruchtiges NEIPA, wenig Bitterstoffe |
| Autor | mcgw (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 75 l |
| Stammwürze | 15.5 °P |
| Restextrakt | 3.9 °P |
| Alkohol | 6.4 %vol |
| Farbe | 11 EBC |
| Bittere | 22.8 IBU (mild, Ibu:Stw 1.5:1) |
| Aroma | 11.9 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 88.2 l |
| Nachguss | 10.8 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 10773 g | 61.7 % | 6 EBC |
| Weizenmalz hell | 2318 g | 13.3 % | 4 EBC |
| Pilsner Malz | 2045 g | 11.7 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 1364 g | 7.8 % | 9 EBC |
| Haferflocken | 955 g | 5.5 % | 2 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Kochen | 90 min | 8.5 IBU |
| 48 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Whirlpool | 0 min | 9.3 IBU |
| 68 g | Archer | Pellets | 5 % | Whirlpool | 0 min | 5.1 IBU |
| 68 g | El Dorado | Pellets | 15 % | Stopfen | 5 d | IBU |
| 68 g | Archer | Pellets | 5 % | Stopfen | 5 d | IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 86.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 136 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |