Recipe Details

ID 27475 Crea­ti­on Date 12.7.2020
Juice B 2
Ame­ri­ka­ni­sches Pale Ale
Descrip­ti­on Fruch­ti­ges NEIPA, wenig Bitterstoffe
Aut­hor mcgw (public)
 
Batch Size 75 l
Ori­gi­nal Gravity 15.5 °P
Final Gra­vi­ty 3.9 °P
Alco­hol 6.4 %vol
Color 11 EBC
 
Bit­ter­ness 22.8 IBU (mild, Ibu:Stw 1.5:1)
Aro­ma 11.9 mg/l (stark)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 70 %
Mash Water 88.2 l
Spar­ge Water 10.8 l

Inhalt

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pale Ale Malz 10773 g 61.7 % 6 EBC
Wei­zen­malz hell 2318 g 13.3 % 4 EBC
Pils­ner Malz 2045 g 11.7 % 4 EBC
Wie­ner Malz 1364 g 7.8 % 9 EBC
Hafer­flo­cken 955 g 5.5 % 2 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
20 g Mosaic Pel­lets 13 % Kochen 90 min 8.5 IBU
48 g Mosaic Pel­lets 13 % Whirl­pool 0 min 9.3 IBU
68 g Archer Pel­lets 5 % Whirl­pool 0 min 5.1 IBU
68 g El Dora­do Pel­lets 15 % Stop­fen 5 d IBU
68 g Archer Pel­lets 5 % Stop­fen 5 d IBU
Boil
Total Boil Time 90 min
Boil Size 86.8 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
136 g Fer­men­tis SafA­le S-04 75 % 20 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar