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ID 23948
Erstellungsdatum 17.9.2022
Fruchtiges Helles Weizen
Weissbier
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| Autor | gssbetty (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 24 l |
| Stammwürze | 12.4 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 5 %vol |
| Farbe | 8 EBC |
| Bittere | 10.9 IBU (sehr mild, Ibu:Stw 0.9:1) |
| Aroma | 13.8 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 63 % |
| Hauptguss | 20 l |
| Nachguss | 12.1 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Weizenmalz hell | 2500 g | 50 % | 4 EBC |
| Pale Ale Malz | 2000 g | 40 % | 6 EBC |
| Wiener Malz | 500 g | 10 % | 9 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | Monroe | Pellets | 4.9 % | Vorderwürze | 60 min | 7.3 IBU |
| 10 g | Monroe | Pellets | 4.9 % | Kochen | 10 min | 3.6 IBU |
| 50 g | Hallertau Blanc | Pellets | 9.4 % | Stopfen | 4 d | IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 28.6 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis Safbrew WB-06 | 75 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 7 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |