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ID 22836
Erstellungsdatum 11.1.2020
Maxis Premium Pilsener
Deutsches Pilsner
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|---|---|
| Autor | FleerBräu (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 27 l |
| Stammwürze | 12.2 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 4.9 %vol |
| Farbe | 7 EBC |
| Bittere | 26 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.1:1) |
| Aroma | 4.2 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 25 l |
| Nachguss | 8 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 4000 g | 80 % | 4 EBC |
| Pale Ale Malz | 1000 g | 20 % | 6 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Northern Brewer | Pellets | 10 % | Kochen | 60 min | 19 IBU |
| 15 g | Mandarina Bavaria | Dolden | 8.7 % | Kochen | 5 min | 4 IBU |
| 10 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.7 % | Kochen | 0.5 min | 2 IBU |
| 10 g | Perle | Pellets | 5.4 % | Whirlpool | 0.5 min | 1 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 30.6 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 10 g | Gozdawa Czech Pilsner 18 CP18 | 75 % | 13 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |