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ID 10603
Erstellungsdatum 13.3.2023
Dag’s Pils
Deutsches Pilsner
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|---|---|
| Beschreibung | Nordisch frisch |
| Autor | Dublindag (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 180 l |
| Stammwürze | 12 °P |
| Restextrakt | 2.9 °P |
| Alkohol | 4.9 %vol |
| Farbe | 7 EBC |
| Bittere | 40 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.4:1) |
| Aroma | 0.7 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 97.5 l |
| Nachguss | 116.3 l |
| Kommentar |
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| J |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 31500 g | 96.9 % | 4 EBC |
| Sauermalz | 1000 g | 3.1 % | 5 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 81.9 g | Herkules | Pellets | 17.5 % | Kochen | 90 min | 22 IBU |
| 160 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 5.1 % | Kochen | 90 min | 13 IBU |
| 160 g | Tettnanger | Pellets | 4 % | Kochen | 15 min | 6 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 198 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 81.9 g | Fermentis Saflager W-34/70 | 75.5 % | 12 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 4 g/l |
| Karbonisierungsmethode |