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ID 50158
Erstellungsdatum 25.2.2024
Black IPA 2024
Specialty IPA - Black IPA
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|---|---|
| Beschreibung | Freestyle Mix zum Restverbrauch von Simcoe und Cascade |
| Autor | Biertest (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 40 l |
| Stammwürze | 15.7 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 6.9 %vol |
| Farbe | 82 EBC |
| Bittere | 59.6 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.8:1) |
| Aroma | 7.1 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 55 % |
| Hauptguss | 34 l |
| Nachguss | 21.8 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 6500 g | 52 % | 6 EBC |
| Pilsner Malz | 4500 g | 36 % | 4 EBC |
| Spitzmalz | 1000 g | 8 % | 4 EBC |
| Röstmalz Typ II | 500 g | 4 % | 1150 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Cascade US | Pellets | 4.8 % | Kochen | 90 min | 8.7 IBU |
| 30 g | Simcoe | Pellets | 12.7 % | Kochen | 60 min | 22 IBU |
| 20 g | Citra | Pellets | 12.2 % | Kochen | 60 min | 14.1 IBU |
| 24 g | Amarillo | Pellets | 8.8 % | Kochen | 40 min | 11.2 IBU |
| 25 g | Cascade US | Pellets | 7 % | Whirlpool | 0 min | 3.5 IBU |
| 27 g | Simcoe | Pellets | 12.7 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
| 19 g | Vic Secret | Pellets | 17.5 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 47 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | LalBrew Nottingham Ale | 80 % | 16 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |