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ID 50134
Erstellungsdatum 22.2.2024
Braupauls NEIPA
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Autor | Unhold246 (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 45 l |
| Stammwürze | 14.8 °P |
| Restextrakt | 4 °P |
| Alkohol | 5.9 %vol |
| Farbe | 16 EBC |
| Bittere | 44 IBU (herb, Ibu:Stw 3:1) |
| Aroma | 24.1 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 30.5 l |
| Nachguss | 28.1 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 6000 g | 59.1 % | 6 EBC |
| Wiener Malz | 500 g | 4.9 % | 9 EBC |
| Pilsner Malz | 2000 g | 19.7 % | 4 EBC |
| Biscuit Malt | 50 g | 0.5 % | 60 EBC |
| Karamellmalz Aroma | 50 g | 0.5 % | 400 EBC |
| Special B | 50 g | 0.5 % | 390 EBC |
| Hafermalz | 500 g | 4.9 % | 4 EBC |
| Haferflocken | 1000 g | 9.9 % | 2 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 70 g | Cascade US | Dolden | 6.7 % | Kochen | 90 min | 24 IBU |
| 100 g | Callista | Dolden | 4 % | Kochen | 90 min | 20 IBU |
| 70 g | Cascade US | Dolden | 6.7 % | Whirlpool 80°C | 30 min | 0 IBU |
| 200 g | Opal | Dolden | 6.5 % | Whirlpool 80°C | 30 min | 0 IBU |
| 100 g | Cashmere | Pellets | 8.5 % | Stopfen | 6 d | 0 IBU |
| 100 g | Azacca | Pellets | 15 % | Stopfen | 6 d | 0 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 53.5 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 55 g | Fermentis Saflager S-189 | 73 % | 16 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |