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ID 48979
Erstellungsdatum 30.11.2023
Red - holz und Frucht
Holzgelagertes Spezialbier
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|---|---|
| Autor | odg (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 53 l |
| Stammwürze | 11.9 °P |
| Restextrakt | 2.9 °P |
| Alkohol | 4.9 %vol |
| Farbe | 37 EBC |
| Bittere | 26.2 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.2:1) |
| Aroma | 3.8 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 51.7 l |
| Nachguss | 18.9 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| BEST Red X® | 11800 g | 95.9 % | 30 EBC |
| Gerstenflocken | 500 g | 4.1 % | 5 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Ariana | Pellets | 11 % | Kochen | 80 min | 17.2 IBU |
| 15 g | Monroe | Pellets | 2.5 % | Kochen | 20 min | 1.4 IBU |
| 30 g | Monroe | Pellets | 2.5 % | Kochen | 5 min | 1.8 IBU |
| 25 g | Sabro | Pellets | 13 % | Whirlpool | 0 min | 5.8 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 62 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 4.5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Grün schlauchen |