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ID 43067
Erstellungsdatum 2.10.2022
Cambria
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Beschreibung | West Coast Pale Ale |
| Autor | Kali (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 24 l |
| Stammwürze | 13.1 °P |
| Restextrakt | 2.6 °P |
| Alkohol | 5.7 %vol |
| Farbe | 12 EBC |
| Bittere | 33 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.5:1) |
| Aroma | 1.8 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 57 % |
| Hauptguss | 24 l |
| Nachguss | 7.8 l |
| Kommentar |
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| Ph-Wert Brauwasser auf 6,4 eingestellt |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Maris Otter Malt | 6000 g | 100 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Mosaic | Pellets | 11.2 % | Kochen | 80 min | 24 IBU |
| 20 g | Mosaic | Pellets | 11.2 % | Kochen | 10 min | 8 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 28.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Gozdawa U.S. West Coast USWC | 80 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |