Rezept-Details

ID 36890 Erstel­lungs­da­tum 10.9.2021
Galac­ti­cal Puz­zle Ale
Ame­ri­ka­ni­sches IPA
Autor mca99 (ver­öf­fent­licht)
 
Aus­schlag­vo­lu­men 21 l
Stamm­wür­ze 14.4 °P
Rest­ex­trakt 4 °P
Alko­hol 5.7 %vol
Far­be 15 EBC
 
Bit­te­re 43.2 IBU (herb, Ibu:Stw 3:1)
Aro­ma 38.1 mg/l (extrem stark)
 
Typ Mai­sche
Aus­beu­te­fak­tor 66 %
Haupt­guss 22.9 l
Nach­guss 7.3 l

Schüttung

Name Men­ge Anteil Far­be
Pale Ale Malz 4400 g 86.3 % 6 EBC
Hafer­flo­cken 400 g 7.8 % 2 EBC
Bis­cuit Malt 150 g 2.9 % 60 EBC
Mela­no­idin­malz 150 g 2.9 % 70 EBC

Maische

Maisch­ver­lauf

Hopfen

Men­ge Name Form Alpha­säu­re Nut­zung Zeit Bit­te­re
7 g Mosaic Pel­lets 10.2 % Kochen 10 min 5.4 IBU
7 g Gala­xy Pel­lets 17 % Kochen 10 min 9 IBU
20 g Mosaic Pel­lets 10.2 % Whirl­pool 0 min 10.8 IBU
20 g Gala­xy Pel­lets 17 % Whirl­pool 0 min 17.9 IBU
50 g Gala­xy Pel­lets 17 % Stop­fen 4 d IBU
50 g Mosaic Pel­lets 10.2 % Stop­fen 4 d IBU
Kochen
Gesamt-Koch­zeit 70 min
Koch­vo­lu­men 26.7 l

Gärung

Men­ge Name Ver­gä­rungs­grad Tem­pe­ra­tur
11 g Lal­Brew Ver­dant IPA 72 % 21 °C
Kar­bo­ni­sie­rung
CO2-Gehalt 5 g/l
Kar­bo­ni­sie­rungs­me­tho­de Zucker