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ID 31231
Erstellungsdatum 28.12.2020
Aug Trunk
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| Beschreibung | Experiment |
| Autor | Msonst (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 12 l |
| Stammwürze | 11 °P |
| Restextrakt | 2.7 °P |
| Alkohol | 4.4 %vol |
| Farbe | 19 EBC |
| Bittere | 24.6 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.2:1) |
| Aroma | 3.3 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 63 % |
| Hauptguss | 12.9 l |
| Nachguss | 4.2 l |
| Kommentar |
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| Kopie des Rezepts “Jul Trunk” von KaiBräu mit Anpassung des Hopfen (Art, Menge), geringere Bittere |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Münchner Malz Typ I | 2572 g | 100 % | 15 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 g | Hallertauer Cascade | Pellets | 6.7 % | Vorderwürze | 80 min | 17.2 IBU |
| 10 g | Hallertauer Cascade | Pellets | 6.7 % | Kochen | 10 min | 7.4 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 15.3 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 6 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Speise |