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ID 31124
Erstellungsdatum 24.12.2020
Test MSonst
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|---|---|
| Beschreibung | This is work in progress |
| Autor | Msonst (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 13 l |
| Stammwürze | 10.4 °P |
| Restextrakt | 2.6 °P |
| Alkohol | 4.2 %vol |
| Farbe | 24 EBC |
| Bittere | 23.7 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.3:1) |
| Aroma | 1.7 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 63 % |
| Hauptguss | 7.4 l |
| Nachguss | 9.9 l |
| Kommentar |
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| Kopie des Rezepts “Braunbier” von Msonst |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Münchner Malz Typ I | 1509 g | 61.1 % | 15 EBC |
| Wiener Malz | 766 g | 31 % | 9 EBC |
| Weizenmalz hell | 116 g | 4.7 % | 4 EBC |
| Röstmalz Spezial Typ II | 13 g | 0.5 % | 1150 EBC |
| Karamellmalz dunkel Typ I | 65 g | 2.6 % | 120 EBC |
| Kommentar zur Schüttung |
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| CaraDunke ist Karamellmalz oben |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 g | Hallertauer Cascade | Pellets | 6.7 % | Kochen | 75 min | 12 IBU |
| 5 g | Hallertauer Cascade | Pellets | 6.7 % | Kochen | 30 min | 6.2 IBU |
| 8 g | Hallertauer Cascade | Pellets | 6.7 % | Kochen | 5 min | 5.6 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 75 min |
| Kochvolumen | 15.6 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 5 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Speise |