Recipe Details

ID 50955 Crea­ti­on Date 27.4.2024
J’Braut VII
Ame­ri­ka­ni­sches Pale Ale
Descrip­ti­on Gül­de­nes Sommerbier
Aut­hor Ras­mi­no (public)
 
Batch Size 30 l
Ori­gi­nal Gravity 12.8 °P
Final Gra­vi­ty 3.2 °P
Alco­hol 5.2 %vol
Color 22 EBC
 
Bit­ter­ness 31.2 IBU (aus­ge­wo­gen, Ibu:Stw 2.4:1)
Aro­ma 7.9 mg/l (stark)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 63 %
Mash Water 23.6 l
Spar­ge Water 15.5 l
Com­ment
Kopie des Rezepts “Som­mer­bier” von Brauwerk 

Inhalt

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pale Ale Malz 2600 g 39.7 % 6 EBC
Münch­ner Malz Typ II 1960 g 29.9 % 23 EBC
Pils­ner Malz Böhmisch 1960 g 29.9 % 4 EBC
Röst­malz Typ I 30 g 0.5 % 900 EBC
Comm­ents on Grain Bill
Das Röst­malz ist vor allem dafür, die Far­be zu unter­stüt­zen, nicht, sie zu übernehmen.

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
17.9 g Cen­ten­ni­al Pel­lets 10.5 % Vor­der­wür­ze 90 min 15.1 IBU
10 g Her­ku­les Pel­lets 14.5 % Kochen 70 min 12.5 IBU
17 g Huell Melon Pel­lets 7.2 % Kochen 10 min 3.7 IBU
10 g Cen­ten­ni­al Pel­lets 10.5 % Stop­fen 2 d IBU
10 g Cen­ten­ni­al Pel­lets 10.5 % Stop­fen 2 d IBU
10 g Cen­ten­ni­al Pel­lets 10.5 % Stop­fen 2 d IBU
Boil
Total Boil Time 90 min
Boil Size 34.5 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
15 g Brew­ferm Lager 75 % 13.5 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5.3 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar