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ID 50380
Creation Date 15.3.2024
Brauhero‘s Kellerbier
Kellerbier
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|---|---|
| Description | Ein Kellerbier mit Wiener Malz Pilsner Malz und Rotmalz gehopft mit Doldenhopfen aus Blaichach geerntet und getrocknet im September 2023 |
| Author | Brauhero (public) |
| Batch Size | 10 l |
| Original Gravity | 12.3 °P |
| Final Gravity | 2.7 °P |
| Alcohol | 5.2 %vol |
| Color | 15 EBC |
| Bitterness | 30.9 IBU (herb, Ibu:Stw 2.5:1) |
| Aroma | 10.8 mg/l (stark) |
| Type | mash |
| Mash Efficiency | 70 % |
| Mash Water | 9.3 l |
| Sparge Water | 4.6 l |
| Comment |
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| Zum ausprobieren der 10l Ausrüstung Gebraut am |
Inhalt
Grain Bill
| Name | Amount | Rate | Color |
|---|---|---|---|
| Karamellmalz Rot | 200 g | 10 % | 45 EBC |
| Pilsner Malz | 900 g | 45 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 900 g | 45 % | 9 EBC |
Mash
| Mash Procedure |
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Hops
| Amount | Name | Form | Alpha | Use | Time | IBU |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Hallertauer Hersbrucker | Dolden | 2.5 % | Vorderwürze | 60 min | 10.8 IBU |
| 10 g | Perle | Pellets | 8.1 % | Kochen | 45 min | 20.2 IBU |
| 10 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
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Boil
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|---|---|
| Total Boil Time | 90 min |
| Boil Size | 12.5 l |
Fermentation
| Amount | Name | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| 10 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 20 °C |
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Carbonation
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|---|---|
| CO2 content | 5 g/l |
| Carbonation Method | sugar |