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ID 50329
Creation Date 11.3.2024
Brauhero‘s Kellerbier
Kellerbier
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|---|---|
| Description | Ein Kellerbier mit Wiener Malz Pilsner Malz und Rotmalz gehopft mit Doldenhopfen aus Blaichach geerntet und getrocknet im September 2023 |
| Author | Brauhero (public) |
| Batch Size | 5 l |
| Original Gravity | 12.4 °P |
| Final Gravity | 2.7 °P |
| Alcohol | 5.2 %vol |
| Color | 15 EBC |
| Bitterness | 32.3 IBU (herb, Ibu:Stw 2.6:1) |
| Aroma | 11.3 mg/l (stark) |
| Type | mash |
| Mash Efficiency | 70 % |
| Mash Water | 3.3 l |
| Sparge Water | 4.2 l |
| Comment |
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| Gebraut am 13.03.2024 |
Inhalt
Grain Bill
| Name | Amount | Rate | Color |
|---|---|---|---|
| Karamellmalz Rot | 100 g | 9.1 % | 45 EBC |
| Pilsner Malz | 500 g | 45.5 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 500 g | 45.5 % | 9 EBC |
Mash
| Mash Procedure |
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Hops
| Amount | Name | Form | Alpha | Use | Time | IBU |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Hallertauer Hersbrucker | Dolden | 2.5 % | Vorderwürze | 80 min | 11.1 IBU |
| 5 g | Perle | Pellets | 8.1 % | Kochen | 60 min | 21.2 IBU |
| 5 g | Citra | Pellets | 12 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
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Boil
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|---|---|
| Total Boil Time | 90 min |
| Boil Size | 6.8 l |
Fermentation
| Amount | Name | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| 4 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 20 °C |
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Carbonation
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|---|---|
| CO2 content | 5 g/l |
| Carbonation Method | sugar |