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ID 44294
Creation Date 29.11.2022
Himbeerbier aus Molkenberg
Fruchtbier
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|---|---|
| Description | Sehr süffiges Sommerbier mit Himbeergeschmack |
| Author | KaiservomMolkenberg (public) |
| Batch Size | 21 l |
| Original Gravity | 20.1 °P |
| Final Gravity | 5 °P |
| Alcohol | 8.6 %vol |
| Color | 26 EBC |
| Bitterness | 13 IBU (sehr mild, Ibu:Stw 0.6:1) |
| Aroma | 0.2 mg/l (sehr gering) |
| Type | mash |
| Mash Efficiency | 70 % |
| Mash Water | 24.5 l |
| Sparge Water | 4.8 l |
| Comment |
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| Gefrorene Himbeeren 100g/Liter nach Hauptgärung ins Gärfass geben (lose). Nach 5-7 Tagen abschöpfen, durch ein Hopfensieb umfüllen und in Flaschen abfüllen. Dieses Bier ist nicht süß, hat aber eine super Farbe und einen wunderbaren Geschmack nach Himbeeren |
Inhalt
Grain Bill
| Name | Amount | Rate | Color |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 4800 g | 58.9 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 1000 g | 12.3 % | 25 EBC |
| Sauermalz | 200 g | 2.5 % | 5 EBC |
| Haferflocken | 100 g | 1.2 % | 2 EBC |
| Spitzmalz | 50 g | 0.6 % | 4 EBC |
| Himbeeren | 2000 g | 24.5 % | 25 EBC |
Mash
| Mash Procedure |
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Hops
| Amount | Name | Form | Alpha | Use | Time | IBU |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21 g | Hallertauer Comet | Pellets | 6 % | Kochen | 90 min | 12 IBU |
| 3 g | Bramling Cross | Pellets | 6.4 % | Kochen | 5 min | 1 IBU |
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Boil
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|---|---|
| Total Boil Time | 90 min |
| Boil Size | 25.3 l |
Fermentation
| Amount | Name | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 19.5 °C |
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Carbonation
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|---|---|
| CO2 content | 5 g/l |
| Carbonation Method |