Recipe Details

ID 42463 Crea­ti­on Date 4.8.2022
Sud 20 - SUHU IPA Cas­ca­de Simceo
Ame­ri­ka­ni­sches Pale Ale
Aut­hor Eru (public)
 
Batch Size 60 l
Ori­gi­nal Gravity 12.3 °P
Final Gra­vi­ty 2.7 °P
Alco­hol 5.2 %vol
Color 17 EBC
 
Bit­ter­ness 30.9 IBU (herb, Ibu:Stw 2.5:1)
Aro­ma 37 mg/l (extrem stark)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 60 %
Mash Water 39 l
Spar­ge Water 38.2 l
Com­ment
Aehn­lich “Sud 18 - SUHU IPA Cas­ca­de Simceo”, 1/3 weni­ger Hop­fen beim Kochen 

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Wie­ner Malz 7700 g 59.2 % 9 EBC
Münch­ner Malz Typ I 4300 g 33.1 % 15 EBC
Kara­mell­malz Hell 1000 g 7.7 % 25 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
20 g Per­le Pel­lets 8.9 % Kochen 60 min 7.7 IBU
20 g Per­le Pel­lets 8.9 % Kochen 30 min 6.2 IBU
50 g Cas­ca­de US Pel­lets 5.9 % Kochen 10 min 6.2 IBU
40 g Sim­coe Pel­lets 12.8 % Kochen 10 min 10.8 IBU
150 g Cas­ca­de US Pel­lets 5.9 % Whirl­pool 80°C 0 min IBU
120 g Sim­coe Pel­lets 12.8 % Whirl­pool 80°C 0 min IBU
150 g Cas­ca­de US Pel­lets 5.9 % Stop­fen 3 d IBU
120 g Sim­coe Pel­lets 12.8 % Stop­fen 3 d IBU
Boil
Total Boil Time 76 min
Boil Size 68.1 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
69 g Fer­men­tis SafA­le US-05 78 % 20 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar