ID 42463
Erstellungsdatum 4.8.2022
Sud 20 - SUHU IPA Cascade Simceo
Amerikanisches Pale Ale
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Autor | Eru (veröffentlicht) |
Ausschlagvolumen | 60 l |
Stammwürze | 12.3 °P |
Restextrakt | 2.7 °P |
Alkohol | 5.2 %vol |
Farbe | 17 EBC |
Bittere | 30.9 IBU (herb, Ibu:Stw 2.5:1) |
Aroma | 37 mg/l (extrem stark) |
Typ | Maische |
Ausbeutefaktor | 60 % |
Hauptguss | 39 l |
Nachguss | 38.2 l |
Kommentar |
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Aehnlich “Sud 18 - SUHU IPA Cascade Simceo”, 1/3 weniger Hopfen beim Kochen |
Schüttung
Name | Menge | Anteil | Farbe |
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Wiener Malz | 7700 g | 59.2 % | 9 EBC |
Münchner Malz Typ I | 4300 g | 33.1 % | 15 EBC |
Karamellmalz Hell | 1000 g | 7.7 % | 25 EBC |
Maische
Maischverlauf |
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Hopfen
Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
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20 g | Perle | Pellets | 8.9 % | Kochen | 60 min | 7.7 IBU |
20 g | Perle | Pellets | 8.9 % | Kochen | 30 min | 6.2 IBU |
50 g | Cascade US | Pellets | 5.9 % | Kochen | 10 min | 6.2 IBU |
40 g | Simcoe | Pellets | 12.8 % | Kochen | 10 min | 10.8 IBU |
150 g | Cascade US | Pellets | 5.9 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
120 g | Simcoe | Pellets | 12.8 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
150 g | Cascade US | Pellets | 5.9 % | Stopfen | 3 d | IBU |
120 g | Simcoe | Pellets | 12.8 % | Stopfen | 3 d | IBU |
Kochen
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Gesamt-Kochzeit | 76 min |
Kochvolumen | 68.1 l |
Gärung
Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
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69 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 20 °C |
Karbonisierung
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CO2-Gehalt | 5 g/l |
Karbonisierungsmethode | Zucker |