Recipe Details

ID 37269 Crea­ti­on Date 3.10.2021
Münch­ner Dunkel
Münch­ner Dunkel
Aut­hor Mr_Mazine_LE (public)
 
Batch Size 27 l
Ori­gi­nal Gravity 16 °P
Final Gra­vi­ty 3.7 °P
Alco­hol 6.8 %vol
Color 38 EBC
 
Bit­ter­ness 32.4 IBU (aus­ge­wo­gen, Ibu:Stw 2:1)
Aro­ma 6.1 mg/l (mäßig)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 68 %
Mash Water 21.6 l
Spar­ge Water 15.5 l
Com­ment
Kopie des Rezepts “Wie­ner Hel­les ” von Mr_Mazine_LE Kopie des Rezepts “Hefestar­ter” von Mr_Mazine_LE 

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Münch­ner Malz Typ II 6839 g 95 % 23 EBC
Kara­mell­malz Pils 361 g 5 % 4 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Adjuncts

Name Amount Use Time
Milch­säu­re 80% 2 g Haupt­guss 0 min

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
30 g Tett­nan­ger Dol­den 4 % Vord­er­wür­ze 80 min 8.6 IBU
16 g Hal­lertau­er Magnum Dol­den 10.7 % Kochen 60 min 13.2 IBU
22 g Hal­lertau­er Magnum Dol­den 10.7 % Kochen 10 min 10.6 IBU
18 g Hal­lertau­er Magnum Dol­den 10.7 % Whirl­pool 80°C 0 min IBU
Boil
Total Boil Time 90 min
Boil Size 32 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
54 ml WYEAST 2308 Munich Lager 77 % 11 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar