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ID 36102
Creation Date 19.7.2021
German Pale Ale (Extrakt)
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Description | Amerikanisch inspiriert aber mit deutschen Hopfen |
| Author | maeckimaecki (public) |
| Batch Size | 17.5 l |
| Original Gravity | 13.3 °P |
| Final Gravity | 3.3 °P |
| Alcohol | 5.4 %vol |
| Color | 23 EBC |
| Bitterness | 40 IBU (herb, Ibu:Stw 3:1) |
| Aroma | 29.6 mg/l (sehr stark) |
| Type | extract |
| Mash Efficiency | 70 % |
| Mash Water | 11 l |
| Sparge Water | 10.8 l |
| Comment |
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| Leckeres Sommerbier im Stil eines American Pale Ale: fruchtig und herb mit deutschem Perle, Cascade und Mandarina Bavaria Hopfen Leider habe ich im ersten Sud den ‚Extract Twang‘ eingefangen: unser hartes Leitungswasser in Kombination mit dem Flüssigextrakt und der New England Hefe haben dem fruchtigen Hopfenaroma leider eine metallische Note verliehen ;-( |
Inhalt
Grain Bill
| Name | Amount | Rate | Color |
|---|---|---|---|
| Brewferm Flüssigmalzextrakt Hell | 1000 g | 27.2 % | 10 EBC |
| Karamellmalz Hell | 500 g | 13.6 % | 25 EBC |
| Sauermalz | 175 g | 4.8 % | 5 EBC |
| Brewferm Flüssigmalzextrakt Medium | 2000 g | 54.4 % | 18 EBC |
Mash
| Mash Procedure |
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Hops
| Amount | Name | Form | Alpha | Use | Time | IBU |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16 g | Perle | Pellets | 6.5 % | Kochen | 60 min | 15 IBU |
| 16 g | Hallertauer Cascade | Pellets | 6.7 % | Kochen | 60 min | 15 IBU |
| 16 g | Hallertauer Cascade | Pellets | 6.7 % | Whirlpool | 5 min | 4 IBU |
| 16 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Whirlpool | 5 min | 5 IBU |
| 40 g | Hallertauer Cascade | Pellets | 6.7 % | Stopfen | 4 d | 0 IBU |
| 40 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Stopfen | 4 d | 0 IBU |
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Boil
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|---|---|
| Total Boil Time | 60 min |
| Boil Size | 20 l |
Fermentation
| Amount | Name | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| 22 g | LalBrew New England | 75 % | 20 °C |
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Carbonation
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|---|---|
| CO2 content | 5 g/l |
| Carbonation Method |