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ID 35388
Creation Date 6.6.2021
German Pale Ale
Bier mit Eigenschaften mehrerer Typen
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|---|---|
| Description | Obergäriges Helles mit klassisch deutscher Hopfung |
| Author | Schlossbrauerei Hundisburg (public by Schlossbrauerei-Hundisburg) |
| Batch Size | 310 l |
| Original Gravity | 12.4 °P |
| Final Gravity | 2.5 °P |
| Alcohol | 5.4 %vol |
| Color | 13 EBC |
| Bitterness | 36.4 IBU (herb, Ibu:Stw 2.9:1) |
| Aroma | 3.1 mg/l (mäßig) |
| Type | mash |
| Mash Efficiency | 67 % |
| Mash Water | 122 l |
| Sparge Water | 252.4 l |
| Comment |
|---|
| Sudmeister Thali Sud44 Brautag 19.6. |
Inhalt
Grain Bill
| Name | Amount | Rate | Color |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 18297 g | 30 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 36604 g | 60 % | 9 EBC |
| Karamellmalz Hell | 6099 g | 10 % | 25 EBC |
Mash
| Mash Procedure |
|---|
Adjuncts
| Name | Amount | Use | Time |
|---|---|---|---|
| Irish Moss | 35 g | Kochen | 10 min |
Hops
| Amount | Name | Form | Alpha | Use | Time | IBU |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 400 g | Hallertauer Mittelfrüher | Pellets | 4.8 % | Vorderwürze | 70 min | 15.3 IBU |
| 200 g | Hallertauer Mittelfrüher | Pellets | 4.8 % | Kochen | 60 min | 8.4 IBU |
| 370 g | Hallertauer Mittelfrüher | Pellets | 4.8 % | Kochen | 10 min | 12.7 IBU |
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Boil
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|---|---|
| Total Boil Time | 70 min |
| Boil Size | 331.7 l |
Fermentation
| Amount | Name | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| 120 g | LalBrew Nottingham Ale | 80 % | 16 °C |
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Carbonation
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|---|---|
| CO2 content | 5.5 g/l |
| Carbonation Method | sugar |